Grünkohl neu gedacht: RheinKale bringt frischen Grünkohl aus dem Rheinland in die moderne Küche. Regional angebaut, frisch geerntet und vielseitig einsetzbar – für alle, die Lust auf grünen Genuss mit Herkunft haben.

Ob klassisch gekocht, knusprig aus dem Ofen, fein im Salat oder als Zutat für Bowls und Smoothies: RheinKale passt sich deinem Alltag an. Unkompliziert, zeitgemäß und richtig lecker.

Warum RheinKale?

• regional aus dem Rheinland: Angebaut von ausgewählten Erzeugern aus der Region – kurze Wege, maximale Frische.
• modern & vielseitig: Ideal für klassische Grünkohlgerichte, aber genauso für Salate, Bowls, Chips oder Smoothies.
• zeitgemäß verpackt: Praktische Portionsgrößen statt Großgebinde – perfekt für den Alltag.
• frisch & natürlich: Reiner Grünkohl, ohne Schnickschnack – voller Geschmack und Qualität.

Weiter unten findest du leckere Rezeptideen – einfach, kreativ und perfekt für RheinKale.

Zutaten:

• eine rote Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Sesamöl
• ein daumengroßes Stück Ingwer
• 2 Fleischtomaten
• 200 g passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Currypulver
• ½ TL Garam Masala
• ½ TL gemahlener Ingwer
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ TL Kurkuma
• ½ TL Salz
• eine Prise scharfes Chilipulver
• eine Dose Kokosmilch
• 200 ml Gemüsefond
• 2 Dosen Kichererbsen (800 g)
• 120 g frischer Grünkohl

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch häuten und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Das Öl in einem Wok erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch und den Ingwer dazugeben. Alles für fünf Minuten bei mittlerer Hitze leicht anschwitzen. Das Tomatenmark dazugeben und für weitere vier Minuten anschwitzen.

Die Tomaten waschen und fein würfeln, dabei jeweils den Strunk entfernen. Zusammen mit den passierten Tomaten in den Wok geben und für 10 Minuten köcheln lassen. Nun noch mit dem Gemüsefond und der Kokosmilch aufgießen. Mit den Gewürzen abschmecken und für weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Die Kichererbsen in ein Sieb geben und gut abwaschen. Den Grünkohl waschen, vom Strunk befreien und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Kichererbsen und Grünkohl zum Curry geben und für zehn Minuten garen. Gegebenenfalls noch einmal mit den Gewürzen abschmecken und servieren.

Zutaten für 2 Portionen:

• 120 g Grünkohl
• 2 Blutorangen
• 2 EL Sesam
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 75 g Parmesan
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

Den Grünkohl waschen und vom Stiel zupfen, den Kohl anschließend in eine Schüssel geben, Öl, Honig und Zitronensaft dazugeben und mit beiden Händen durchkneten, bis der Grünkohl geschmeidig ist. Danach die Orangen filetieren und in mundgerechte Stücke schneiden und den Parmesan grob bröseln. Orangen, Parmesan und Sesam vorsichtig unter den Salat heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.